Sabtu, 15 Juni 2024 – 01:06 WIB
VIVA Kuliner – Mendekati Idul Adha, tentu sudah terbayang aroma lezat dari daging kurban yang empuk dan juicy. Namun, untuk mendapatkan cita rasa yang sempurna pada daging kurban, diperlukan beberapa tips khusus.
Baca Juga :
Kepadatan Ruas Tol Trans Jawa Selama Libur Idul Adha 2024
Artikel ini membahas beberapa tips untuk membuat daging kurban lebih empuk dan nikmat di lidah yang mengonsumsinya. Penasaran? Yuk baca sampai habis untuk informasi lebih lanjut!
8 Tips Agar Daging Kurban Lebih Empuk
Baca Juga :
Jelang Hari Raya Idul Adha, Bandara I Gusti Ngurah Rai Terima 84 Permohonan Extra Flight

Ada beberapa cara yang bisa Anda coba untuk membuat daging kurban menjadi lebih empuk dan juicy. Semua itu dipengaruhi oleh berbagai hal, mulai dari kualitas daging, bagian daging yang digunakan, hingga cara menyiapkan dan memasaknya. Berikut ini tips-tipsnya:
Baca Juga :
Panduan Salat Idul Adha: Niat, Tata Cara, Doa dan Amalan Sunnahnya!
Tentu, mari kita ulas setiap tips dengan lebih detail:
1. Masak Daging Saat Masih Segar
Daging yang masih segar dan berkualitas akan memiliki serat yang halus dan lemak yang merata. Pastikan untuk memeriksa warna, kelembaban, dan aroma daging sebelum memasaknya.
2. Rendam Dalam Larutan Bumbu
Sebelum dimasak, rendam daging dalam larutan bumbu atau cuka. Bumbu seperti bawang putih, jahe, garam, dan merica dapat memberikan rasa dan membantu melunakkan serat daging. Cuka juga bisa digunakan untuk melunakkan daging dengan menyeimbangkan tingkat keasaman agar daging lebih empuk.
3. Siapkan Daging dengan Baik
Gunakan teknik seperti memukul daging dengan palu daging atau menggunakan enzim alami seperti papain yang terdapat dalam pepaya atau bromelain seperti pada nanas untuk merendam daging. Hal ini membantu memecah serat daging dan membuatnya lebih mudah dikunyah.
4. Masak Dengan Api Kecil
Saat memasak daging, pastikan untuk menggunakan api kecil dan memasaknya perlahan. Metode memasak seperti memanggang, merebus, atau memasak dalam panci tertutup pada suhu rendah membantu menjaga kelembaban dan melunakkan daging secara merata.
5. Tambahkan Bahan Alami
Bahan alami seperti cuka, jeruk nipis, atau yogurt mengandung asam yang dapat melunakkan daging. Tambahkan bahan-bahan ini ke dalam bumbu atau marinasi untuk memberikan rasa dan membuat daging lebih empuk.
6. Pilih Metode Memasak yang Tepat
Memilih metode memasak yang tepat sangat penting untuk membuat daging menjadi empuk. Misalnya, memanggang dapat memberikan rasa yang kaya dan kulit yang renyah, sementara merebus dapat memastikan daging terasa lembut dan empuk saat disantap.
7. Diamkan Daging Setelah Dimasak
Setelah dimasak, biarkan daging istirahat beberapa menit sebelum dipotong. Hal ini memungkinkan jus dalam daging meresap kembali ke dalam serat daging, menjaga kelembaban, dan memberikan tekstur yang lebih baik.
8. Potong Melawan Serat Daging
Saat akan disajikan, potong daging melawan seratnya. Hal ini akan membuat daging terasa lebih lembut dan mudah dikunyah.
Itulah tips untuk membuat daging kurban lebih empuk saat disantap. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat menyajikan daging kurban yang empuk dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.
Halaman Selanjutnya
Daging yang masih segar dan berkualitas akan memiliki serat yang halus dan lemak yang merata. Pastikan untuk memeriksa warna, kelembaban, dan aroma daging sebelum memasaknya.
