Kamis, 7 Maret 2024 – 09:20 WIB
VIVA Kuliner – Ada banyak jenis makanan khas Nusantara yang memiliki cita rasa unik yang mewakili daerah asalnya. Salah satu hidangan spesial yang sangat disukai oleh banyak orang adalah Sop Buntut.
Makanan ini menjadi comfort food bagi orang Indonesia dan sangat mudah disukai oleh wisatawan mancanegara. Mari kita lanjutkan untuk membaca selengkapnya tentang artikel ini.
Sop buntut terbuat dari potongan ekor sapi yang dibumbui dengan rempah-rempah kemudian direbus hingga empuk. Hidangan ini disajikan dengan kuah kaldu sapi yang gurih, biasanya dilengkapi dengan irisan wortel, tomat, daun bawang, dan taburan bawang goreng.
Sebagai variasi, daging ekor sapi juga bisa disajikan dengan cara digoreng atau dibakar. Salah satu jenis sop buntut yang terkenal adalah Sop Buntut Bogor Cafe.
Berbeda dari sop buntut biasa, sop buntut di Bogor Cafe dimasak dalam waktu yang cukup lama untuk menghasilkan kuah kaldu sapi yang kental dan membuat daging menjadi lebih empuk.
Dari segi rasa, kuah sop buntut Bogor Cafe sangat ringan namun aromanya yang khas membuat siapa pun tergoda untuk mencicipinya. Bagian ekor sapi bisa disajikan dalam bentuk digoreng atau dibakar yang sudah dibumbui dengan rempah-rempah pilihan.
Chef Cipto Nurcahyo menjelaskan, “Sop buntut Bogor jika proses memasak normal, tamu bisa membedakan. Resepnya sama, hanya saja masaknya dijaga kualitas. Proses memasaknya lama dengan api kecil dan suhu 40-60 derajat.”
Untuk menyempurnakan kenikmatan hidangan istimewa ini, sop buntut Bogor Cafe menggunakan daging sapi impor dari Australia yang dikenal dengan kualitasnya yang tinggi.
Restoran Sop Buntut Bogor Cafe mengundang para pecinta kuliner untuk menikmati hidangan lezat dengan menu baru. Pada hari pembukaan tanggal 6 Maret 2024, SBBC menawarkan diskon makanan 20% dan gratis minuman atau makanan penutup serta diskon F&B 20% untuk kunjungan selanjutnya dengan minimum konsumsi Rp500.000 net.
Chef Cipto menambahkan, “Selain sop buntut khas Nusantara, ada juga adopsi dari masakan Eropa, seperti carbonara dan lainnya. Total ada 8 menu baru. Tentu kita jaga kualitas dan cita rasa, masaknya cukup lama dengan api kecil dan menggunakan daging impor. Pastinya semakin nikmat mencicipi Sop Buntut di jantung kawasan bisnis ini.”