Sop iga sapi adalah salah satu hidangan yang sempurna untuk berbuka puasa. Daging iga yang empuk disajikan dengan kuah gurih dan rempah-rempah memberikan sensasi kenyang dan kepuasan setelah seharian berpuasa. Dengan menggunakan resep yang tepat, Anda dapat menikmati sop iga sapi yang tidak hanya lezat tetapi juga sehat. Resep sop iga sapi empuk dan gurih berikut ini dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan utama yang dibutuhkan adalah 1 kg daging iga sapi, 500 ml air untuk merebus daging pertama kali, dan 2,5 liter air untuk merebus daging kedua kalinya. Selain itu, beberapa bumbu halus dan aromatik seperti bawang putih, garam, pala bubuk, lada bubuk, kapulaga, bunga lawang, kayu manis, dan cengkeh juga diperlukan untuk memberi rasa. Sayuran seperti wortel, kentang, buncis, seledri, dan daun bawang bisa dijadikan isian dalam sop. Untuk pelengkap, tambahkan sambal, bawang goreng, irisan tomat, dan perasan jeruk limo.
Cara membuat sop iga sapi empuk dan gurih cukup mudah. Rebus daging iga sapi, serai, daun salam, jahe, dan bawang putih utuh dalam panci presto hingga daging empuk. Tumis bawang bombay dan bumbu halus, lalu tambahkan bumbu aromatik dan tumis sebentar. Masukkan tumisan bumbu ke panci presto berisi daging dan kaldu, lalu masak dengan tambahan sayuran hingga matang. Bumbui dengan garam, gula, lada, dan pala sesuai selera. Sop iga sapi siap disajikan panas, dengan pelengkap irisan tomat, bawang goreng, sambal, dan perasan jeruk limo untuk sensasi segar.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa membuat sop iga sapi empuk dan gurih yang nikmat untuk santap berbuka puasa. Selamat mencoba!