Asosiasi Pengusaha Jasa Boga Indonesia (APJI) membuka perwakilan di London, Inggris sebagai langkah strategis untuk memperkenalkan masakan Indonesia ke pasar internasional. Dalam upaya ini, APJI juga mengadakan pertemuan dengan Atase Perdagangan Indonesia di London untuk memperjuangkan pengakuan Hari Masakan Nusantara sebagai Hari Nasional Indonesia. Audiensi ini melibatkan perwakilan APJI dan membahas strategi diplomasi kuliner guna memperkenalkan masakan Nusantara di pasar internasional.
Atase Perdagangan Indonesia di London, Ayu Siti Maryam, menyambut baik rencana APJI dan menegaskan dukungan dari pemerintah dapat diwujudkan melalui pengenalan masakan Indonesia dalam acara lokal serta kerja sama dengan distributor. Survei APJI menunjukkan peluang besar untuk memperkenalkan masakan Indonesia di London, terutama dengan populasi warga Indonesia yang tinggal di kota tersebut. Meskipun mayoritas restoran Indonesia di London mengusung konsep fine dining, Triple Hot Spicy menjadi salah satu restoran autentik yang menawarkan street food Indonesia yang lebih terjangkau.
APJI juga menekankan pentingnya sosialisasi mengenai keaslian masakan Indonesia dan berencana untuk menetapkan Hari Masakan Nusantara sebagai Hari Nasional. Melalui langkah-langkah ini, APJI berharap masakan Nusantara semakin dikenal di dunia internasional dan memperkuat posisi Indonesia sebagai negara dengan warisan kuliner terbaik. Dengan inisiatifnya, APJI berharap dapat membawa pengaruh besar bagi promosi kuliner Indonesia dan menjadikan Indonesia lebih dikenal melalui cita rasa.
