Hari Jumat, 27 September 2024 – 16:01 WIB
Jakarta, VIVA – Jajanan tradisional Kue Klepon berisi gula merah dibalut dengan parutan kelapa muda sudah dikenal sejak puluhan tahun yang lalu. J.H Meulenhoff dalam bukunya Indisch Leven in Nederland mencatat bahwa jajanan Klepon sudah ada sejak tahun 1950-an.
Dikutip dari Buku Bermain Rasa Bersama Sasa juga dijelaskan bahwa konon kue Klepon pertama kali diperkenalkan di Negeri Kincir Angin oleh seorang imigran Indonesia yang berasal dari Pasuruan, Jawa Timur. Saat itu Klepon tersedia di toko dan restoran Indonesia-Belanda. Asal usul nama Klepon diambil dari bahasa Jawa yang berarti ‘indung telur hewan’.
Dalam tradisi Jawa, kue Klepon biasanya disajikan bersama dengan kue tradisional lain seperti getuk dan cendil. Selain sebagai menu sarapan, jajanan manis ini juga sering dihidangkan dalam acara atau pertemuan kampung.
Bahan Klepon:
250 gr tepung ketan putih
25 gr tepung beras
225 ml air
3 lembar daun suji (bisa diganti 1 sdt pasta pandan)
3 lembar daun pandan
Bahan Pelengkap:
1/4 sdt MSG
100 gr kelapa muda parut segar
Bahan Isi:
150 gr gula aren
2 sdm air
Cara Membuat Kue Klepon:
1. Siapkan bahan pelengkap, campur kelapa muda parut segar dengan MSG dan aduk rata.
2. Kukus kelapa parut selama 15 menit, lalu sisihkan.
3. Blender daun pandan dan suji, panaskan air bersama daun pandan dan diamkan selama 10 menit. Dinginkan hingga suhu sekitar 55 derajat Celsius.
4. Tuang air rebusan pandan ke campuran tepung beras dan ketan putih, lalu aduk hingga rata.
5. Uleni adonan hingga warna merata.
6. Buat isian gula merah dengan memasak gula aren dan air hingga meleleh. Dinginkan dan bentuk bulat.
7. Masukkan isian gula merah ke dalam adonan Klepon dan bentuk bulat.
8. Rebus Klepon hingga matang dan mengapung, lalu tiriskan. Balur Klepon dengan kelapa muda parut yang sudah dikukus.
9. Klepon isi gula merah siap disajikan.
Persib Bandung Ogah Pandang Sebelah Mata Kekuatan Madura United
Persib Bandung akan bertandang ke markas Madura United dalam lanjutan Liga 1 2024/2025. Pertemuan kedua tim akan berlangsung di Stadion Bangkalan, Madura.