Kortisol adalah hormon stres yang diproduksi oleh tubuh kita, dan kadar kortisol biasanya tinggi di pagi hari.
Beberapa orang percaya bahwa minum kopi saat perut kosong bisa meningkatkan kadar kortisol lebih jauh, yang berpotensi menyebabkan masalah kesehatan seperti tekanan darah tinggi, osteoporosis, dan diabetes tipe 2.
Namun, penelitian menunjukkan bahwa meskipun kopi dapat merangsang produksi kortisol, efek ini jauh lebih rendah pada orang yang sudah terbiasa minum kopi. Bahkan, peningkatan kadar kortisol yang disebabkan oleh kopi biasanya bersifat sementara dan tidak cukup signifikan untuk menyebabkan masalah kesehatan jangka panjang.