VIVA Lifestyle – Berikut tips untuk mengolah daging kurban menjadi menu yang sehat dan aman bagi penderita kolesterol. Daging kurban, baik itu dari sapi, kambing, atau domba, umumnya mengandung tinggi protein dan nutrisi yang baik untuk tubuh.
Kandungan dalam daging kurban bervariasi tergantung pada jenis hewannya, namun umumnya mengandung protein tinggi, zat besi, seng, dan vitamin B kompleks. Selain itu, daging kurban juga mengandung lemak, terutama lemak jenuh.
Meskipun mengandung lemak jenuh, tidak perlu khawatir karena ada cara-cara untuk membuat olahan daging kurban menjadi lebih sehat dan rendah lemak. Cara pengolahan sebelum dan saat memasaknya sangat penting.
Beberapa tips untuk mengolah daging kurban menjadi lebih sehat antara lain:
1. Pilih potongan daging yang rendah lemak.
2. Hilangkan lemak yang terlihat sebelum memasak.
3. Gunakan metode memasak sehat seperti memanggang, merebus, atau mengukus.
4. Tambahkan banyak sayuran segar dan bumbu alami ke dalam hidangan.
5. Hindari penggunaan bahan kimia berlebihan dalam memasak.
6. Konsumsi daging kurban dengan porsi yang seimbang dengan sayuran dan karbohidrat kompleks lainnya.
Beberapa inspirasi menu dari daging kurban yang sehat dan rendah kolesterol antara lain:
1. Daging panggang dengan rempah-rempah tanpa minyak berlebih.
2. Sup daging dengan berbagai sayuran.
3. Sate dengan tambahan potongan sayuran.
4. Gulai rendah kolesterol dengan santan kelapa parut segar.
Ingatlah untuk tidak mengonsumsi daging kurban secara berlebihan saat Idul Adha.