Sabtu, 1 Juni 2024 – 00:02 WIB
JAKARTA – Chef Juna, Chef Renatta, dan Chef Arnold melakukan gebrakan dengan menggabungkan dua merek F&B terkemuka dalam “CollabforNation: Selamat Makan Indonesia”. Dilahirkan dari hati untuk masyarakat Indonesia, CollabforNation merayakan esensi comfort food yang sesuai dengan jiwa setiap orang Indonesia.
Comfort food dikenal sebagai makanan yang bisa memberikan rasa nyaman dan kepuasan emosional saat dikonsumsi. Salah satu olahan comfort food yang selalu menjadi favorit masyarakat Indonesia adalah nasi, bahkan ada yang mengatakan “belum kenyang, jika belum makan nasi”.
Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2023 mencatat bahwa 98,86% rumah tangga di Indonesia mengonsumsi beras, diikuti oleh jagung 13,12% dan beras ketan 2,22%. Berangkat dari cinta masyarakat Indonesia terhadap nasi, Chef Juna, Chef Renatta, dan Chef Arnold bekerja sama untuk menyajikan tiga menu nasi, yaitu Nasi Ayam Paniki, Nasi Kornet Lidah, dan Nasi Omelette Udang.
Ketiga sajian ini dapat dinikmati di semua gerai dailybox dan Mangkokku dalam waktu yang terbatas. Kolaborasi antara tiga chef Indonesia ini adalah hasil dari visi yang sama antara brand dailybox (brand rice box yang menawarkan comfort food) dan Mangkokku (rice bowl Indonesia dengan cita rasa modern) yang selalu menyajikan olahan nasi yang dikombinasikan dengan berbagai lauk bercita rasa Nusantara.
“Nasi Ayam Paniki terinspirasi dari cintaku pada daerah Manado, terutama hidangan khasnya, Paniki. Paniki biasanya terkenal dengan protein kelelawar, dan saya sangat menyukainya. Namun saya tahu, tidak semua orang bisa menikmati kelelawar, oleh karena itu saya mengganti protein tersebut dengan ayam yang diolah dengan resep bumbu paniki,” ujar Chef Juna Rorimpandey.
“Kornet lidah sapi adalah comfort food keluarga saya. Nenek saya selalu menyajikan kornet lidah saat hari spesial dengan teknik corning ala western yang terkenal di kalangan keluarga Sunda, yaitu lidah sapi direndam menggunakan garam berhari-hari. Hal ini lah yang menginspirasi saya dalam membuat sajian Nasi Kornet Lidah untuk kolaborasi spesial ini,” ujar Chef Renatta Moeloek.
“Telur adalah comfort food sejak kecil yang sering dibuatkan oleh Ibu saya. Karenanya, menu-menu di Mangkokku juga erat kaitannya dengan ciri khas telur sebagai pendamping masakan. Untuk kolaborasi spesial ini, saya menghadirkan Nasi Omelette Udang yang berisi olahan telur lembut dan fluffy, udang kristal kenyal, kailan goreng renyah, dan ditumis dengan berbagai rempah serta saus rahasia sehingga rasanya gurih dan memorable,” kata Chef Arnold Poernomo.
Ketiga menu kolaborasi tersebut bisa didapatkan mulai dari harga Rp55.000. Penasaran untuk mencoba?