Rabu, 20 Desember 2023 – 09:03 WIB
VIVA Lifestyle – Biasanya penampakan mie instan dapat membuat selera makan seseorang tergugah. Namun, tidak dengan jenis mie asal Indonesia ini.
Gara-gara penampilannya yang kurang menarik, mie lethek baru-baru ini mendapatkan sorotan. Bahkan, banyak media luar yang menyebutnya sebagai mie terjelek di dunia. Bagaimana sebenarnya penampakannya? Simak artikel berikut ini.
Apa itu Mie Lethek?
Mie lethek adalah makanan khas daerah Bantul, Yogyakarta. Mie ini terbuat dari campuran tepung tapioka dan tepung gaplek. Berbeda dari mie biasa, jenis mie ini mirip dengan bihun atau soun.
Mie lethek memiliki tekstur kenyal dan warna coklat karena penggunaan tepung gaplek dalam pembuatannya. Mie lethek dari Bantul, Yogyakarta ini berhasil dinobatkan sebagai mie terjelek di dunia. Berikut ini alasan mengapa mie lethek mendapat predikat tersebut.
Alasan Mie Lethek Dapat Predikat Jelek di Dunia
Melalui investigasi, tim Business Insider berhasil mengunjungi rumah produksi mie lethek. Mereka terkejut dengan proses produksi yang masih menggunakan tenaga sapi secara tradisional. Selain itu, hasil akhir mie lethek dinilai kusam dan berubah menjadi abu-abu setelah dimasak. Hal ini membuat Business Insider memberi predikat “mie paling jelek di dunia” untuk mie lethek.
Secara harfiah, orang Bantul juga menyebut mie tersebut ‘lethek’ yang berarti kusam atau kotor. Untuk memproduksi mie lethek, dibutuhkan waktu berhari-hari untuk menggiling tepung, mencetak, mengeringkan, membentuknya menjadi mie hingga memanggangnya.
Mie lethek bukanlah mie instan seperti pada umumnya yang bisa dibuat dengan mudah menggunakan mesin di pabrik besar. Warna kusam dari mie lethek disebabkan oleh penggunaan tepung singkong. Getah singkong yang ikut digiling membuat warna adonannya keruh dan tidak cerah.
Metode pembuatan mie lethek ini telah dipertahankan selama lebih dari 2.000 tahun. Proses unik dalam pembuatannya juga terdapat pada penggunaan tenaga kerbau atau sapi hingga cara memipihkannya yang dilakukan dengan menginjak mie hingga padat dan gepeng.
Reaksi Warganet
Penilaian terhadap mie lethek ini menuai beragam reaksi warganet. Ada yang menyampaikan cerita di balik terciptanya mie lethek, ada yang mencoba mengajak orang lain untuk mencicipi karena rasanya yang enak, dan ada yang meminta untuk tidak menilai makanan berdasarkan penampilan.
Sumber: VIVA via Business Insider.